南インドのバタードーサ

タイ米、ウラドダール、フェネグリークシードをボールに入れて水に6時間浸す。写真は6時間経った後。

1と炊いたご飯、塩、水1カップをミキサーにかける。

蓋をして常温で12時間発酵させる。写真は発酵後。ヨーグルトのような酸っぱいにおいがする。

ハケなどでバターを塗る。

このくらいに焼けたらフライパンからとりあげる。

ツノ型に立てる場合、半分に切れ目を入れてくるっとまいてお皿にのせる。