冷んやり 白玉ぜんざい
ロコロトンド
作り方
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1
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白玉粉と豆腐を混ぜる。水で固さを調節。
一応、耳たぶくらいの固さになるように。でも、ざっくりでもだいたいでOK。
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2
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十円玉くらいの大きさに丸め、真ん中を少し窪ませる。
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3
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鍋にお湯を沸かし、塩少々入れて白玉を茹でる。浮かんで1-2分したら取り出し、氷水でしっかり冷やす。
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4
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粗熱が完全に取れたらあずきと混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間程冷やして完成。
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コツ・ポイント
白玉粉に豆腐を入れると、冷やしても固くならないと聞いたので。本当に柔らかい、豆腐感ゼロです。
バニラアイスを乗っけてもいいかも^_^
バニラアイスを乗っけてもいいかも^_^
このレシピの生い立ち
冷たい白玉が食べたくて
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