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沸騰した鍋に塩を適量入れてパスタをゆでる。
フライパンにサラダ油(オリーブオイル)を入れてにんにくスライスを入れてナスとほうれん草を炒める。
茹で上がったパスタの茹で汁(1/2カップ)をフライパンに入れて2と一緒に混ぜる。ここでカレー粉末を入れてまんべんなく混ぜ合わせ塩(お好み)で味を調える。