いつもと違うイチゴジャム

イチゴと砂糖を混ぜ合わせ、一晩おく。

一晩おいて、砂糖が溶けたら、ざるでイチゴとじとジュースとは分けて天日で干す。

しばらく干したらジュースを強火にかけて素早くかき混ぜながら水分量減らす。

火を止めてレモン半分をしぼって、レモン汁を入れる。

熱いうちに瓶にいれて圧力鍋にいれ、200CCぐらいの水を入れて蓋をして火にかけ、加圧して殺菌する。