キャロットパンケーキ
liqueur☆
作り方
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1
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にんじんをすり下します。
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2
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卵と牛乳を混ぜ合わせて、手順1を加えます。
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3
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ホットケーキミックスとレーズン、シナモンを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
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4
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フライパンにオイルをひき、手順3のたねを流し入れて弱火で焼きます。表面に気泡が出て乾いてきたら反対側に返して焼きます。
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5
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クリームチーズ、粗く刻んだくるみ、メープルシロップをトッピングして、完成です。
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コツ・ポイント
クリームチーズに、クリームと砂糖を加えてフロスティングにしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ポーランド等の東欧ではパンケーキがソウルフードで、小麦粉にポテトやカボチャ等、色々な食材を加えたアレンジをしているそうなので、にんじんを入れてみました。
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liqueur☆
