ゲキアロ♡タイ風海老マヨ
作り方
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1
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海老は尾以外殻を剥き下処理する。衣液の材料をボールに加えよく混ぜる。☆水の量は調節。ホットケーキくらいの固さがベスト。
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2
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衣液に海老を加えよく絡ませたら、フライパンに多めの油をひき、キツネ色になるまで揚げ焼きする。☆くっつかないように焼く。
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3
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【ソース作り】赤玉ねぎはサイコロ切りにする。クロック(すり鉢)に赤玉ねぎ、にんにくを加えて潰す。
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4
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⑶にマヨネーズ、ナンプラー、砂糖(練乳)を加えて混ぜ、ソースの完成!
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5
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揚げた海老にソースを絡め、カシューナッツを振りかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
衣がサクサクに揚がるまで待つ!
このレシピの生い立ち
タイ人が海老マヨを作ったらどんなふうに作るかを想像した海老マヨです♡我ながら良くできたので定番料理決定!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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