ネゴめし

ネゴめし
漁師飯です、刺身を細かくたたいてご飯に載せるだけ!

材料 (4人分)

まぐろの刺身
400g位
白身の刺身(鯛、かんぱちなど)
400g位
いかの刺身
200g位
ご飯
丼4杯
味噌
大4(1人前大1)
おろし生姜
適量
昆布出汁(リケン等のインスタントで十分)
800cc(一人前200cc位)
適量
醤油
適量
適量

1

まぐろ、白身、いかの刺身を細かく包丁でたたく。丼によそったご飯の上にもみ海苔を掛け、その上に3種類の刺身の4等分したものを載せ万能ねぎをパラパラ。 これで“ネゴめし”は出来上がり。

2

食べ方: 最初は適量のおろし生姜と醤油を加えかき回して半分食べる。

3

残った半分は温かい出汁適量(200ccは目安)入れ大1の味噌を溶いてお茶漬けの様にして食べる。

4

コツ・ポイント

コツなど有りません、自分の適量で味わってください。出汁投入後は刺身からの出汁も加わって大変美味しくなります、是非試してみてください。

このレシピの生い立ち

伊豆に行ったとき食べたのが美味しくて再現したつもりです。
本当に美味しいですよ。
レシピID : 454175 公開日 : 07/11/04 更新日 : 09/09/29

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