厚切りトマトの冷製カプレーゼ

材料はこちら(画像のトマト・にんにく・バジルは倍量)。
買ったバジルは花瓶に挿すように先を水に浸け、常温に置くと元気に。

トマトはあれば完熟前の少し硬めが◎
トマト・モッツアレラを1cm厚に切る。
にんにくはスライサーで繊維に垂直に極薄切り。

バジルは洗って水気を拭き取る。
皿にトマト→にんにく・バジル→モッツアレラの順に均等に敷き、レモン汁・油を回しかける。