美味☆大根葉の茎とチクワの絶品サラダ

Name: 美味☆大根葉の茎とチクワの絶品サラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 大根葉の茎 大さじ３; チクワ 小２本; ●マヨネーズ 大さじ１; ●ワサビの摩り下ろし 小さじ1/4～1/2（お好みで調節）; 黒炒りゴマ（または白入りゴマ） 適量

Description

大根の葉の茎の部分が大好き。あの独特のサクサクとした食感を活かすサラダです。ぜひ一度お試しあれ～美味しいです♪

大根葉の茎

大さじ３

小２本

●マヨネーズ

大さじ１

●ワサビの摩り下ろし

小さじ1/4～1/2（お好みで調節）

適量

1

大根の葉と茎を沸騰したたっぷりのお湯に入れて、軽く茹でる（茹ですぎると食感が失われるので茹ですぎないように注意！）
茹でたらすぐにザルにとり冷水にさらして粗熱をとる。再びザルにあげて水気を切る。
2

葉と茎にわける。茎を使用します。（葉っぱは微塵切りにしてお味噌汁に入れたり、チャーハンの具にしたりするのがお勧めです）
茎の部分を、食べやすい大きさに切る（２～3cmくらい）。
3

チクワは縦長に4等分し、さらに大根の茎と同じ長さ（２～3cm）に切る。
●をよく混ぜ合わせ、２の大根の茎と、３のチクワをよくあえる。最後にゴマを入れて大きくかきまぜたらできあがり（冷蔵庫できりっと冷やして食べるのがお勧めです）
4

（柚子胡椒バージョン
ワサビのかわりに、柚子胡椒を混ぜてもとっても美味しいです。その場合は、柚子胡椒は小さじ1/4
くらいがお勧めです。