ウドとキノコとアスパラベーコンのパスタ
栄養足りてる？
作り方
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1
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アスパラは固い下の部分を半分くらいカットして茹でておく。
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2
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しいたけは薄くスライス、シメジは根元をカットしてバラす。
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3
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ベーコンは薄くスライスして食べやすい大きさにカット。
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4
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ウドはよく洗い、柔らかい部分のみを使う。固い場合は皮をむく。薄くスライスする。
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5
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大きめの鍋にお湯をわかし、塩を大さじ1くらい入れて、パスタを入れる。袋に書いてある分より2分くらい早めにざるにあげる。
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6
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茹で汁は大さじ3ほど取っておく。
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7
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多めの油を敷いたフライパンに、ベーコンを入れてカリカリに炒める。
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8
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ウドを入れて炒める。
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9
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ベーコンを炒めたフライパンに、茹でたアスパラ、キノコ、ベーコン、ウドを取っておいた茹で汁、パスタと一緒に炒める。
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10
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だし、白ワインを入れて炒める。仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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11
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盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
固いウドはかなり分厚く皮をむく。
このレシピの生い立ち
ウドがたくさんあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
栄養足りてる？
