鶏肉入り たけのこご飯
wakaべこ
作り方
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1
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米は、炊く30分前に研いで、ザルにあけておく。
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2
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たけのこ、鶏肉、油揚げを、食べやすい大きさに切る。(鶏肉の、筋や 臭みの元の黄色っぽい脂肪を取っておくとよりよいです)
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3
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鍋に 2 とだし汁、調味料を入れ、火にかける。たけのこが、好みの味加減になるまで、時々混ぜながら煮る。
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4
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煮えたら、具と、汁とに分けて、冷ましておく。
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5
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炊飯器に、米と、4 で分けた煮汁を入れ、更に水を加えて目盛り通りに水加減する。軽く混ぜる。
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6
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上に 4 の具をのせ、炊飯する。
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7
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炊き上がったら、お好みで三つ葉を添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
米1合に対して、しょう油 大さじ 0.7杯 で計算しています。具材の量にもよりますが、炊く米量を変えた時には、大体この割合でしょう油、他の調味料の量を決めています。
水煮のたけのこを使う場合、匂いが気になる時は、湯通しをしてくださいね。
水煮のたけのこを使う場合、匂いが気になる時は、湯通しをしてくださいね。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので。うちでは、具材を先に煮ていて、味しっかり目の仕上がりかなと思います。年配者から子どもまで、好評な春の定番です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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