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ゼライスを水100ml(分量外)を入れてふやかす
生クリーム、牛乳、卵をよく混ぜる
オレンジジュースを弱火にかけ、砂糖を入れて、混ぜながら溶かす(沸騰させない!)
砂糖が溶けたら、①のゼライスを入れて溶かし、更に②を入れてかき混ぜる。
型に流し込む。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。この時は一色のクリーム色だが、時間がたつにつれ、二色に分離する。