万能✿和食のたれ（出し醤油）

Name: 万能✿和食のたれ（出し醤油）
Yield: 約500cc
Ingredients: 濃い口醤油 カップ1.5; 酒 カップ1.5; みりん カップ１; かつお削り節（大きく２つかみ程度） ２０g; 出し昆布（１０㎝×３㎝ ４～５枚ほど） １０g; きざみ海苔・白ごま（ふりかけ用） 適量

Description

これさえあれば和食はなんでもこい！市販のめんつゆ・出し醤油は、もう不要。出しがらで鰹ふりかけも作れるよ♪

きなこりん

材料（約500cc）

濃い口醤油

カップ1.5

酒

カップ1.5

みりん

カップ１

かつお削り節（大きく２つかみ程度）

２０g

出し昆布（１０㎝×３㎝　４～５枚ほど）

１０g

きざみ海苔・白ごま（ふりかけ用）

適量

作り方

1

材料を全部なべに入れて火にかける。煮だったら弱火でぐつぐつ。煮汁が３分の２くらいになるまでぐつぐつ。15～20分間くらい。
2

火からおろしてそのまま冷やす。冷めたら目の細かいざる・紙タオルなどでこす。
約500cc出来ます。
3

✿出しがらの鰹節の再利用✿ 天板に平らにならし９０度～１００度にあたためたオーブンに入れてそのまま放っておいたら忘れた頃にいい具合に乾燥。（１時間くらい。）ps.高温での乾燥しすぎに注意。

追記✿フライパンで乾煎りしてもＯＫ。
4

きざみ海苔・白ごまと合わせたら、しっとり・絶品✿鰹ふりかけのできあがり～♬ 密閉容器で冷蔵庫で保管してください。
↓この鰹ふりかけで、きょぉこちゃんの「おかか炒飯」おすすめ♡とっ～てもおいしいよ(*^艸^*)
5

ユメふぁちゃんの冷奴バージョン♬出しがらの乾燥鰹・生姜をのせて出し醤油をかけて♡
6

ゆみ’ｓカフェさんがおにぎりにしてくれました♡
7

ゆきこさんが出し醤油とお砂糖で大根の煮物を作ってくれました♡
8

乾燥させずに、そのままでも猫まっしぐら？、おかかおにぎりに♡オレンジミルクティさんが作ってくれました♡
9

肉球おにぎり♡可愛い♡ルリナさんの作品です=＾・_・＾=
10

ちばたまさんが出しがらでこんにゃくの炒め煮を作ってくれました♡ナイスアイデア♬！