梅シロップ2017（3種）

作り方

1

保存用の瓶を洗い、熱湯消毒、天日干しで乾かす。
2

梅3㎏と自然結晶の砂糖3㎏と酢、焼酎を用意する。
ブルーベリー黒酢500ml使用
3

梅3㎏と自然結晶の砂糖3㎏と酢、焼酎を用意する。
ざくろ黒酢500ml使用
4

梅のおへそを竹串で１つずつとる。
5

梅を傷つけないように、優しく水洗いする。
6

ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、ビニール袋に入れ、1日以上冷凍する。2017.5.30
7

2〜3日したら、いよいよ梅シロップをつけます。
8

よく乾いた瓶に焼酎を適量入れて、殺菌消毒する。
9

冷凍した梅を氷砂糖と交互に入れていく。
10

8ℓの瓶に3㎏梅をいれようとすると、氷砂糖が1㎏入らないと思います。
後日、かさの減り具合を見て入れます。
11

ブルーベリー黒酢を1本入れます。
2017.6.1
量はこんな感じ→
12

瓶を逆さまにしたりして、隅々まで梅をぬらす。
13

毎日、梅がぬれるように、瓶を逆さまにしたりする。梅がエキスで隠れるようになったらOK。
14

氷砂糖1㎏入るスペースができたので、氷砂糖1㎏入れます。2017.6.3
15

今年は、ざくろ梅シロップも作ります。
女性の身体に良さそうでしょ？
16

梅が、2.4㎏しかなかったのですが、とりあえず氷砂糖を3㎏入れました。
後で少し梅を足す予定。
2017.6.3
17

アサイー梅シロップも作りました。
ブルーベリーと同じく、子供リクエスト♡
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アサイー黒酢と梅3㎏、氷砂糖2㎏入れました。2017.6.13
こんな感じ→
後日氷砂糖1㎏入れます。
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ブルーベリー黒酢の2瓶目をつけました♡2017.6.17