きなこと小豆のパウンドケーキ

きなこと小豆のパウンドケーキ
きなこの香りと、黒糖のコクのある甘み、小豆の食感。とっても和なケーキです。

材料 (パウンドケーキ型1本分)

きなこ
40g
茹で小豆
大さじ2
薄力粉
80g
無塩バター
100g
大さじ1
30g
2個

1

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。バターは室温に戻しておく。

2

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、黒糖、はちみつを入れてさらに混ぜる。

3

2に卵を入れて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、きなこ、茹で小豆を入れて混ぜる。

4

オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に3を流しいれ、170度のオーブンで30分焼く。串に何もついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖、はちみつの量はお好みで。今回は茹で小豆もぜんざいの水分を飛ばしたものなので、小豆自体も甘いため、甘いケーキに仕上がりました。

このレシピの生い立ち

急いで家にあるもので作らなければならず、とても簡単で喜んでもらえました。
レシピID : 455418 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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