さつまいもモッチーパイ♪

さつまいもモッチーパイ♪
さつまいもと粒あんの間にお餅を入れてみました。食べた時の食感が、モッチリ♪でホント!おいしかったです。

材料 (15cmパイ皿1個分)

さつまいも
中1本
牛乳
100cc
砂糖
小さじ1
粒あん(市販のモノでOK)
100g
切り餅(薄いタイプ、しゃぶしゃぶ用など)
3枚
冷凍パイシート
12×18サイズ 2枚
適量

1

さつまいもの皮を剥いて、小さめに切り、牛乳と砂糖で水分が無くなるくらいまで煮ます。

2

柔らかくなったサツマイモを潰します。
冷凍パイシートをパイ皿に敷いて、フォークなどで空気穴を開けます。

3

パイシートの上に②のサツマイモを敷いて、薄切りタイプの切り餅→粒あんの順に載せていきます。

4

餡の上に、もう一枚のパイシートを1センチ幅にきったモノを格子状に置いていきます。淵はフォークなどで押さえます。

5

卵黄をハケでパイに塗ります。
220度に温めておいたオーブンで、10分焼き、その後180度に下げて15分~20分くらい焼きます。

コツ・ポイント

市販のモノばかりでこんなにおいしいなんて!
是非!作ってみてください♪

このレシピの生い立ち

もちパイって言うのをお土産で貰った事があるんですが、あのお餅のモッチリ感と、パイのサックリが癖になってしまうほどおいしくて・・・
ウチにまだまだ残っているサツマイモと組み合わせて作ってみました。
レシピID : 455436 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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