さんまの酢みそ

さんまの酢みそ
刺身で食べるにはちょっと生きが悪いかなぁ・・・とぃうときはこれで。
うちは生きのいい秋刀魚もこれで頂きます。

材料

生さんま
5尾
●酢
150cc
●味噌
大さじ2
少々

1

刺身をつくるように3枚におろし皮をはぎ腹側の小骨をそぎ取る。3センチくらいに切っておく。小骨は丁寧にとらなくて大丈夫。

2

ボウルに●を合わせる。

3

1を2に入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫にいれて冷えたら完成。

コツ・ポイント

小骨は酢で柔らかくなるので、残ってても食べると気になりません。

このレシピの生い立ち

岩手生まれの母に教わりました。
レシピID : 455543 公開日 : 07/11/06 更新日 : 18/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
november 2007年11月23日 19:39
とても美味しく頂きましました☆さんまはだんぜん塩焼き派なのですが、他にもおいしい調理法がないかなと思っていた所に見つけました。これから定番になりそうです。mktさん、ありがとう!
mkt. 2007年11月26日 22:07
>novemberさん
作って頂いてありがとうございます(´∀`)・゜
定番になってくれたら嬉しいです♪