ハイジの白いパン
cookslike
作り方
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1
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水を38～40℃にします。
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2
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強力粉、バター、砂糖、ドライイーストを入れその上からドライイーストをめがけ温めた水を入れます
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3
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そして手でこねます。
こね方
生地を広げまた畳むを50回ほどこねます
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4
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全体的にまとまってきとら塩を加えます
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5
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その生地をラップにくるみます
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6
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熱湯をボールにいれラップした生地をまた新しいボールにいれボールを重ねて暖めます
約30分放置してください
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7
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それが終わったら生地を6個にわけてください
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8
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生地を丸めます
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9
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余熱なしの170℃のオーブンに20分入れます
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10
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完成です！！
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コツ・ポイント
発酵する時間を守らないと固くなります。
このレシピの生い立ち
料理人の母から教わったパンです。
私は甘いのがあまり好きでないので砂糖を少なめにしてみました！
私は甘いのがあまり好きでないので砂糖を少なめにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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