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塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

塩バニラのさくさくディアマン・クッキーの画像

Description

サクサク＆ホロホロ♪フードプロセッサーで生地を作って冷やして固めてあとは焼くだけ♪
簡単に作れる本格クッキーです

材料

A)薄力粉
100g
A)アーモンドパウダー
20g
A)粉砂糖
35g
A)バニラビーンズ
1/2本
A)塩（ゲランド）
2g
発酵バター（角切りにして冷やしておく）
80g
卵黄
1個分
卵白（表面に塗る用）
適量
クリスタルシュガー（グラニュー糖OK）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    A)材料をフードプロセッサーに入れ30秒ほど回す。
    バターを入れて数回パルス（小刻みに回す）

  2. 2

    写真

    粉チーズ状にサラサラになればＯＫ。
    卵黄を入れ回てパルス。

  3. 3

    写真

    まとまりはじめたら取り出しドレッジで折りたたむようにまとめる（粉っけがなくなればOK）

  4. 4

    写真

    直径2〜3ｃｍほどの棒状にし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

  5. 5

    写真

    固まったら卵白を表面全体にぬる

  6. 6

    写真

    クリスタルシュガーもしくはグラニュー糖をまぶす

  7. 7

    写真

    厚さ1cmほどにカットし、シルパンもしくはオーブンシートにならべて170℃に温めたオーブンで20分焼く

  8. 8

    写真

    焼き上がったらケーキクーラーにのせ冷ます

コツ・ポイント

焼成時間と温度はオーブンによって多少異なります。焼けたものから取り出していくとイイです。
塩はゲランドの塩を使っていますのでそれ以外の塩を使用される場合は加減して入れて下さい。発酵バターの代わりに無塩バターでもOKです。

このレシピの生い立ち

腰が悪い時に大好きなディアマンをフードプロセッサーで簡単に作れると体に負担もかからなくていいなぁ～と思って作ったものです(*^-^*)
レシピID : 4557932 公開日 : 17/06/03 更新日 : 17/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (25人)
2023年9月13日
写真
yayorita
美味しかったので、倍量即リピです！フープロ便利ですね。
#サクサククッキー #塩バニラクッキー #ディアマンクッキー
2023年9月10日
写真
yayorita
久しぶりに作りました。絶妙な塩加減、手が止まらなくなります！今回はお世話になった方々へ渡すのでおめかしさせました！
#ディアマンクッキー #サクサクホロホロ #大量に作りたい #簡単で美味しい
2022年6月1日
写真
ちょこふみ
リピです♪塩バニラ、食べ始めたら、クセになる〜口どけ最高。
#塩がポイント #フープロ
2021年8月30日
写真
まきべる
クッキーはおやつとしてよく焼きます。少しの塩味、バニラペーストがナイスですねぇ〜 この味大好きですよ。
#バター香る #さくさくクッキー #お店のより美味しい♪
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