超簡単インゲン豆のスープサラダ
いなみ先生
作り方
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1
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インゲン豆のヘタを取ります。
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2
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ヘタを取ったインゲン豆を、だいたい3cmに切ります。
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3
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鍋に水を入れ、小さじ1塩を入れ、インゲン豆も投入します。
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4
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水の状態から火にかけます。中火で20分放置。あくが出でてきたら、すくって下さい。
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5
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20分たったら煮汁を捨てないでインゲン豆をボールに一回上げて塩胡椒をし、オリーブオイル、酢を加えます。
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6
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最後に煮汁を加えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
冷まして、冷蔵庫に入れておくと、夏に合う爽やかサラダになります。インゲン豆の歯ごたえが好きな人は、煮込み時間を12分位にすると美味しいですよ(o^−^o)
このレシピの生い立ち
留学中、イタリアに留学中のお友達が、うちにお泊まりに来て、作ってくれました(*^^*)
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いなみ先生
