はぐら瓜とワカメの酢の物

はぐら瓜は種を取り除きスライスして塩揉み。乾燥ワカメは水で戻しておきます。

ウリはしんなりしたら水を絞ります。塩加減を見てしょっぱいようならさっと水ですすぎ、水気を絞ります。

ワカメも水気を絞ります。酢と砂糖で合わせ調味料を作ります。はぐら瓜に残る塩分を考慮して、必要なら塩を加えます。