幻のパープルクィーンで梅酒作ろう！！
Description
5月から６月前半は毎年恒例行事の梅干し作りに梅酒
幻のパープルクィーンで作った梅酒がフルーティーで
好評です
幻のパープルクィーンで作った梅酒がフルーティーで
好評です
ゴジランド
材料
（梅酒1リットルに梅1キロ）
パープルクィーン(梅ならなんでもOK)
1キロ
メルシャン楽(甲類焼酎かホワイトリカー)
1リットル
氷砂糖
400g〜
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梅酵素1キロ■
パープルクィーン(どんな梅でもOK)
1キロ
上白糖(梅の1.1倍)
1100g(1.1キロ)
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梅干し1キロ■
パープルクィーン(どんな梅でもOK)
1キロ
粗塩
100g
作り方
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1
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今年は4キロパープルクィーンで梅酒、酵素シロップ、梅干しを作ります
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2
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知人や飲食店仲間さんに頼まれ 多い年は20キロのパープルクィーンで梅酒を作りをする事もあります
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3
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丁寧に一個一個下手を取ります4キロの一箱で40〜50分かかります。1キロなら15分かからないかな？
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4
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ヘタ取りで果肉を傷つけないように気をつけね！
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5
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キレイに洗いザルで水分切って乾くまで待ちます
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6
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キレイな容器に氷砂糖と梅を交互に入れて焼酎を注いだら完成！パープルクィーンは1.5ヶ月先から飲めますが3ヶ月待ちましょう
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7
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私がどれだけ？呑んべいか？が
バレバレですよね〜w
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8
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写真の1番右です2キロの梅に2リットルの焼酎と氷砂糖800グラムで作り一晩でキレイなピンク色に！
3ヶ月先が楽しみです
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9
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真ん中の酵素シロップは１日2回〜3回手でかき混ぜて
泡ぶくぶくに醗酵したら出来上がりです
ザルでこして果肉はジャム作ろう
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
http://ameblo.jp/goro0310momo/entry-11862452109.html
ブログを見れば詳しく作り方を掲載してます！身体に害のない焼酎(メルシャン楽)を使って【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開してます
ブログを見れば詳しく作り方を掲載してます！身体に害のない焼酎(メルシャン楽)を使って【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開してます
ゴジランド
