お弁当に♪ゴマた~っぷりハンバーグ★

お弁当に♪ゴマた~っぷりハンバーグ★
ハンバーグだねにゴマを加え、更に トッピングで黒ゴマ・金ゴマ・青じその3種類の味にしました。

材料 (9個分)

合いびき肉
300g
タマネギ
1個
1個
金ゴマ
大さじ4
塩・コショウ
少々
大さじ2
サラダ油
大さじ1
○砂糖
大さじ2
○しょうゆ
大さじ3
◎黒ゴマ(すりおろし)
大さじ1
◎金ゴマ
大さじ1
◎青じそ(乾燥きざみ)
大さじ1

1

タマネギはみじん切りにする。

2

ボウルに合いびき肉、タマネギ、卵、塩、コショウ、パン粉、金ゴマを入れて粘りが出るまで混ぜる。

3

②を9等分し、たわら形する。

4

フライパンにサラダ油を熱して③を入れて両面を焼きつけ、水大さじ3を加えて蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。

5

○砂糖、しょうゆを加えて煮からめる。

6

ラップフイルムを9枚用意し、◎をそれぞれ3つずつのせておく。

7

ハンバーグをラップに1個ずつとり、くるんでトッピングをなじませる。

コツ・ポイント

黒ゴマはすりゴマの方がゴマの香りが良いです。金ゴマは食感を生かし、いりゴマを使いました。乾燥きざみ青じそがなければ、青じそを刻んでも良いと思います。
④のあと、冷凍しておけばお弁当にも使えます。

このレシピの生い立ち

いつものハンバーグを作った時、ゴマがあったので作ってみました。
レシピID : 456358 公開日 : 07/11/08 更新日 : 08/04/05

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