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ズッキーニは、斜め切りにし、塩こしょうをふる。サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、ステーキにして皿にうつす。
ベーコンは細切り、しいたけ・たまねぎを薄切りにして炒め、Aを入れて味をととのえる。ズッキーニの上にかけてソースとする。