簡単ふわふわ!基本のスクランブルエッグ

簡単ふわふわ!基本のスクランブルエッグ

Description

卵1個につき大さじ1の牛乳を加えて、簡単なポイントをおさえれば、誰でも簡単にふわっふわのスクランブルエッグが作れます!

材料 (2人分)

3個
牛乳
大さじ3
砂糖
小さじ1.5〜2
ひとつまみ
こしょう
少々
バター
10g

作り方

1

ボールに、バター以外の材料全て(卵、牛乳、砂糖、塩、こしょう)を入れて、菜箸でよくかき混ぜます。

2

フライパンにバターをいれ、火をつけます。(中火

3

中火で、バターが2/3程度 溶けた時点で、混ぜ合わせた卵をすべてフライパンに入れます。

4

卵をすべて入れたら、かき混ぜないで30秒ほど待ちます!

5

写真

卵の周りの色が少し変わって来たら、弱火にし、フライパンに大きく、木べら又はゴムベラでS字(赤)を描きます。

6

写真

フライパンを回し、先程と違うところからもう一度S字(青)を描き、火を消します。
必要であれば、あと数回S字を描きます。

7

余熱で卵をお好きな固さになるまで待ちます。
完成!

コツ・ポイント

☆ポイント☆
卵をフライパンにいれたあとにかき混ぜすぎないこと、最後は余熱で仕上げること、必ず木べらかゴムベラを使ってS字を描くこと です!

バターの代わりに、ココナッツオイルでも美味しくいただけます!ココナッツオイルと卵は相性抜群です♫

このレシピの生い立ち

ふわふわのスクランブルエッグが作りたくて試行錯誤していましたが、結局とってもシンプルなレシピに落ち着きました!
ポイントを必ず確認してください♫
レシピID : 4565805 公開日 : 17/06/07 更新日 : 17/11/11

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