簡単ふわふわ！基本のスクランブルエッグ

ボールに、バター以外の材料全て（卵、牛乳、砂糖、塩、こしょう）を入れて、菜箸でよくかき混ぜます。

フライパンにバターをいれ、火をつけます。（中火）

中火で、バターが2/3程度 溶けた時点で、混ぜ合わせた卵をすべてフライパンに入れます。

卵の周りの色が少し変わって来たら、弱火にし、フライパンに大きく、木べら又はゴムベラでS字（赤）を描きます。

フライパンを回し、先程と違うところからもう一度S字（青）を描き、火を消します。
必要であれば、あと数回S字を描きます。

余熱で卵をお好きな固さになるまで待ちます。
完成！