揚げ焼きで＊簡単やわらか鶏のから揚げ＊
＊モモのごはん＊
作り方
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材料はこんなかんじです。
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鶏もも肉と★の調味料を、食品用ポリ袋またはボウルに入れます。
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よく揉み込んで…
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4
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冷蔵庫で３０分ほど漬けておきます。
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5
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ボウルやお皿にお肉を取り出します。片栗粉をまぶし、全体に馴染むよう軽く混ぜます。
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6
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フライパンに油を注ぎ熱します。揚げ焼きなので、お肉が３～５ミリくらい油に浸ればOKです。
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7
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油があたたまったか心配な場合は、お肉についた衣を少しお箸で取り、油に落とします。ジューッと気泡が出ればOKです◎
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※油ハネ注意です※
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焼き色がついたらひっくり返し、同じように２分ほど揚げ焼きます。
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こちらの面も２分ほど、焼き色を見つつ揚げ焼きます。
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両面に焼き色がつきました♪
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焼き色がついていない目立った面（側面など）があれば、下に向けてこんがり焼きます。
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キッチンペーパーや油切り網で油を切ります（キッチンペーパーはずっと乗せておくとくっつくので、油が吸いとれたら外します）
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完成です。
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コツ・ポイント
こげないように、焼き色をこまめにチェックしましょう（でも多少こげても、香ばし美味しいので大丈夫です♪）
このレシピの生い立ち
揚げ焼きって便利だけど、さすがに唐揚げまではできないんじゃ…あれ、できた！(･ω･ﾉ)ﾉ揚げ物をする習慣がない私のレパートリーに、唐揚げが加わりました。卵がなくてマヨネーズを揉み込んでみたら…短時間でお肉がやわらかに♪
＊モモのごはん＊
