ほっこりイモサラダ☆

ほっこりイモサラダ☆
イモをほっこりゆがいてサラダにしました。シンプルにレモンをかけて食べます♪

材料 (4人分)

ジャガイモ
1個
サツマイモ
大半分
にんじん
1/2本
大さじ1
塩コショウ
適量
いりごま
適量

1

ジャガイモ・サツマイモは食べやすい大きさに角切りにする。にんじんも食べやすい大きさの乱切りにする。

2

鍋に全部入れ、かぶるぐらいに水を入れ、ゆがく。にんじんが柔らかくなったらざるに一度あげる。

3

水気を切って、再び鍋に戻し、火にかけ、水分をとばす。(粉ふきイモを作る要領です♪)塩コショウ・レモン汁を振りかけ混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、いりごまをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

粉ふきイモを作るのと同じです。

このレシピの生い立ち

我が家定番のポテトサラダはマヨたっぷりなんですが、シンプルなポテトサラダが食べたい!しかもおイモほっこりで♪と思い作りました。
レシピID : 456932 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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