トマトとチーズのホットケーキ

トマトは一口大に切り、フープロやミキサーで滑らかに撹拌しておく。(加熱した人参をいれても○)

ボウルに1とホットケーキミックス、卵を入れて混ぜる。チーズは小さく切って、生地に混ぜるか焼くときに上に乗せる。

生地が硬すぎる場合は牛乳か豆乳を少し加えて調整。目安は泡立て器を持ち上げるとポテッと跡が残ってしばらくして消える程度。

画像は人参とオートミールをいれてアレンジしたものです。