私の為の♡完璧おからクッキー
作り方
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1
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おからの水分を飛ばしてサラサラにする。大皿におからを広げて(塊はスプーンでざっと崩す)ラップをせずに600wで5分チン。
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2
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一度取り出してスプーンで混ぜる。さらにもう1度5分チン。
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3
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サラサラになっていればOK。小さい塊を手で潰してみてまだしっとりしてれば30秒ずつ追加でチン。これくらい塊あってもOK!
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4
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ボウルに■を入れてヘラでしっかり混ぜる。残りの材料を全て入れて、粉っぽさがほぼなくなるまで切るように混ぜる。
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5
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オーブン170度に予熱。
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6
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生地をポリ袋に移して5mmくらいに伸ばす。
35×25cmの袋ほぼいっぱいまで伸ばすとだいたいちょうどいい厚さ♡
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7
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袋の側面をハサミで切り開く。上側だけ剥がし、クッキングシートをかぶせる。
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8
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生地の下に薄いまな板を差し込む。クッキングシートの上にも薄いまな板を乗せ一気にひっくり返してシート側に生地を移す。
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9
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ビニールを剥がし包丁を押すようにして切れ目を入れていく。後で割るからしっかり切れてなくても大丈夫。
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10
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予熱が完了後170度で20分焼く。焼き色が薄い所を指で押して少し弾力を感じても、とりあえず冷めるまで庫内で放置しとく。
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11
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冷めてカチカチになってればOK!焼き色が薄い所を味見して、もし柔らかければ追加でまた3分ずつ焼く。
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12
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焼けた生地を手で割っていく。縦の線に沿って大きく割り、さらに細かくする。向こう側に向けて折ると簡単。地味に好きな作業 笑
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コツ・ポイント
小さなおからの塊は気にしない 笑
ポリ袋ではなくボウルで混ぜた方が綺麗に混ざってオススメです*
おからの水分をきちんと飛ばしてあれば、冷めるまで庫内放置でちゃんと固くなります^^
ポリ袋ではなくボウルで混ぜた方が綺麗に混ざってオススメです*
おからの水分をきちんと飛ばしてあれば、冷めるまで庫内放置でちゃんと固くなります^^
このレシピの生い立ち
覚え書き用♡