きのことたまごのスープの画像

Description

忙しい時でも簡単に作ることができて、おいしいスープです。

材料 (2人分)

300cc
40g
20g
かつおぶし粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1弱
小さじ1/8
1/2個
飾り用

作り方

  1. 1

    写真

    えのきだけは石づきを取り、お好みの長さに、生しいたけはせん切りにする。

  2. 2

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    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したところへきのこを入れる。

  3. 3

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    きのこに火が通ったら、調味料で味を整える。

  4. 4

    写真

    沸騰したところへ、割った卵を少しずつ入れ、火が通り浮いてきたらそっとかき回して、カイワレ大根を飾りつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

かきたまを作る時に、沸騰したところへ溶いた卵を少し高いところから少しずつ落とし、火が通って浮いてきたところでかき回すと、きれいに出来上がります。
【1人分:熱量41kcal 食塩相当量0.8g 野菜&きのこ量30g】

このレシピの生い立ち

きのこと卵のみの材料で、簡単ですが、きのこのうま味が出て、おいしいスープです。
仕上げにごま油やラー油を加えるとひと味違いますよ。
レシピID : 4573422 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

このレシピの作者

長野県
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自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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