おいしいぞぉ!本格!?チャーシュー

おいしいぞぉ!本格!?チャーシュー
ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ!

材料 (1回分)

肩ロース
300
1個
小1/2
砂糖
大2
大2
味噌(粒のないもの)
大1
小1
しょうゆ
小1
小1
お好みで食紅
小1/3
ビニール袋
2枚

1

肩ロースは5センチ角くらいの棒状になる感じ(あくまでも感じです!)にカットする

2

フォークで1に数カ所穴を開けて味をしみこみやすくする

3

調味料をすべてビニール袋に入れよく混ぜる

4

3に2を入れよぉ~く揉み込み、1-2時間以上冷蔵庫でなじませる。
時間があれば、1-2日おいてもよい

5

味がなじんだ4を新しいビニール袋に入れ、電子レンジ(強)で6-7分かける(ここでほとんど火を通す)

6

耐熱皿に5を並べ、ビニールに残った漬けだれをからませながら、こげめがつく位香ばしく焼く

コツ・ポイント

最低でも1~2時間は漬けてください。
1-2日漬けると肉も軟らかくなっていいですよー

このレシピの生い立ち

知り合いから教えてもらい、自分用にアレンジしました
レシピID : 457469 公開日 : 07/11/10 更新日 : 08/02/21

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