お刺身を油通し!?ごちそうサラダ♪

お刺身を油通し!?ごちそうサラダ♪
さっと油通ししたお刺身を使ったごちそうサラダです。
にんにくとカシューナッツの香りがお刺身にうつって香ばしく、胡椒がさらに香りを引き立てます。

材料 (2人分)

おさしみ
10切れくらい
ひとかけ
カシューナッツ
10個
フライパンに1センチほど
レタス
適宜
マヨネーズ
適宜
胡椒
適宜

1

小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの粗みじん切り、カシューナッツの粗みじん切りを入れてから弱火にかける。

2

にんにくの香りがたち、カシューナッツが色づいてきたら刺身を入れてすぐ火を止め、ペーパータオルにあげ、油をこす。

3

洗って水にはなしたレタスの水気を切ってぱりっとさせ皿に盛り、2の刺身、にんにく、カシューナッツをのせ、胡椒をひく。

マヨネーズを細くしぼって出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくとカシューナッツをゆっくり揚げることぐらい。
あとは簡単です♪

このレシピの生い立ち

沖縄のお刺身は脂がのってないことが多いので、つくってみました♪
安い刺身の方が、おいしくできるような気がします。
皮が湯引きしてあるような物だと食感も違って面白いです。
レシピID : 457537 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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