でんせつの国産豚肉と夏野菜のトマトソース
電節のロックスター
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れて火をつける。
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2
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2cmくらいにカットした豚肉に下味（塩コショウ）をつけて、焼き色が付くまでしっかり焼く。
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3
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玉ねぎ、パプリカを炒め、しんなりしたらナス、ズッキーニも炒める。
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4
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野菜に火が通ったら、トマトソースを入れ、同じ量の水を入れて煮込む。
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5
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中火で鍋の底が焦げないようにたまに混ぜながら、トロミが着くまで煮込む。アクは取る。
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6
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味を見て、好みで塩コショウする。
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7
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火を止めて1度冷ます。
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8
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パスタを茹でて、茹で上がったら再び温めたソースと合えてお皿に盛る。
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コツ・ポイント
フレッシュバジルを用意し、葉っぱは飾り、茎はソースの火を止めた頃に入れて一緒に冷ますと素材に香りが付いて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
作り方のリクエストを頂いたので。
電節のロックスター
