ジワっと温まる☆中華風きのこスープ

ジワっと温まる☆中華風きのこスープ
ちょっと濃いあじのこのスープ、寒くなると恋しくなります♪ジワっと温まりますv ワンタンの皮を加えて軽いランチにしても☆

材料 ((4人分))

お好みのきのこ
好きなだけ
鶏肉(あればむね肉)
100g程度
長ねぎ(斜め切り)
1本
◆サラダ油
◆スープ(中華でもブイヨンでも)
4C
◆酒
大1.5
◆塩
小0.5
◆醤油
大1.5
◆胡椒
たっぷりと
◆水溶き片栗粉
大1
ワンタンの皮(具なしでたたんで)
お好みで

1

きのこはそれぞれにさばいておく。鶏肉は小さく切っておく。長ねぎ、にんにくも切っておく。

2

にんにくにサラダ油を加えて火にかけ、香りが立ったら鶏肉、きのこ類の順に加えて炒める。

3

スープ他で調味し、一煮立ちさせてからあくを除き、長ネギと、お好みでワンタンの皮を加え煮えたら、必要に応じて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこはお好みですが、生椎茸と舞茸がいい味がでるようです。舞茸はあくが強いのでわたしは一度ゆでこぼします。スープは濃い目が体にしみます。ワンタンは翌日加えて軽食にしても。

このレシピの生い立ち

若い頃通ったお料理教室で好きになったスープです☆毎年きのこの季節になると作ります♪
レシピID : 457622 公開日 : 07/11/10 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/26

First tsukurepo mark
写真

これおいし~い♥ワンタンだけじゃなく麺も入れたくなっちゃったぁ♪

なつきばぁば

よかったぁ~どうもありがとう^^