筍ご飯（下茹でから）
ふるさとの台所
作り方
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1
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採れたての筍の皮を剥く。
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2
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鍋に入るくらいに切り分ける。
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3
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水から入れて小一時間ほど茹で、冷めるまでそのままにしておく。
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4
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茹でて下処理した筍を小さく切る。(あまり小さすぎると美味しくない)
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5
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鶏肉とうすあげも筍と同じくらいの大きさに切る。
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6
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少なめの水加減にして米と具材を入れ、醤油、塩、酒、砂糖を加えて炊く。
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コツ・ポイント
筍は食感を楽しめる程度の大きさに切ること。みじん切りにすると美味しくない。
このレシピの生い立ち
「十和おかみさん市」のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふるさとの台所
