ごぼうチップス＊揚げ焼きでもカリッと

ごぼうはタワシやアルミホイルをくしゅくしゅっとしたやつで、外側をこすってよく洗う。
薄めに斜め切りにする。

袋にごぼうと塩、片栗粉、小麦粉を入れ、口を閉じシャカシャカと振る。
ごぼうにまんべんなく塩と粉をまぶす。

フライパンに多めに油をひき、ごぼうを入れる。あまり重なり過ぎない量を入れてください♪
中火にかける。

※まだこの段階では、箸でつついてもふにゃふにゃしていると思います♪
これから仕上げます。

中火に強め、１〜２分炒める。
火を強めるとすぐに焦げるので、箸で混ぜながら炒める感じで。
急にカリッとしてきます。

焦げそうなものは取り出す。
カリッとしていないものだけ追加でいためればいいので、ちょっと早めに火を消すと安心です。

キッチンペーパーの上にあげ、油をきる。
もし足りなければ塩を足す。
お好みで、青のりや胡椒を混ぜ、出来上がり！