桑の実ジャムの画像

Description

おすすめハチミツは百花蜜♪
家の周りには桑だらけです(^^)プチプチとした種の食感も楽しいですね。

材料 (中ジャム瓶3つくらい)

桑の実
700g
ハチミツ
90g
砂糖
90g
レモン汁
大さじ1
お好みでブランデー
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    桑の実はハサミでツルを取る。
    手が真っ黒になりますε-(´∀`; )

  2. 2

    ツルを取った桑の実に砂糖とハチミツをまぶして水が出るまで放置(30分〜1時間くらい?)

  3. 3

    写真

    中火でクツクツと煮ていきます。服にハネると洗濯が大変なので気をつけてくださいね(*'ω'*)ノ

  4. 4

    トロミがついて「緩いかな?」くらいでレモン汁とあればブランデーを入れて一混ぜして火を止めます。

  5. 5

    完成☆煮沸消毒した瓶に詰めてください。

コツ・ポイント

甘さは控えめなのでお好み・保存期間により増やしてください。

このレシピの生い立ち

息子も大好きな桑の実ですが食べられるのはほんの一瞬なので長く楽しみたくて。
レシピID : 4581327 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/06/16

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