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レシピ1

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Description

減塩カンパーニュです

材料 （カンパーニュ二個）

フランスパン用の粉
250g
塩
3g
砂糖
10g
ドライイースト
2g
■ 水

作り方

  1. 1

    材料を混ぜる
    この時イーストを真ん中に塩を外側にして真ん中から混ぜる

  2. 2

    てにくっつかなくなるまで混ぜる五分くらい

  3. 3

    写真

    一時発酵冷蔵庫の野菜室で１日おく

  4. 4

    ガス抜き15分ベンチタイム

  5. 5

    写真

    丸形二個にして二次発酵この時網をかけ濡れタオルでおおう

  6. 6

    写真

    このくらいまで膨らむ

  7. 7

    粉をかけ包丁で切れ目いれオイルかける

  8. 8

    写真

    210℃に余熱したオーブンに10分190℃で20分やく

コツ・ポイント

とにかく１日放置

このレシピの生い立ち

カンパーニュを作りたくて
レシピID : 4581652 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/06/17

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by ouchi58n