キャベツと明太子のコールスロー

キャベツと胡瓜を千切りにする。塩を小さじ1振りかけ、全体に行き渡るように軽く揉み込む。
そのまま10〜15分放置。

明太子の皮をむく。今回は皮をむいた状態で70gでした。

キャベツがしんなりしてきたら、軽く水洗いし、しっかり水分をきる。明太子と調味料を入れて、混ぜる。

子供も食べる時は、明太子を加熱しています。レンジで20秒→スプーンで混ぜるを繰り返し、色が変わるまで。