その名も、大根豚キムチ
わぁわママ
作り方
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大根は5cm程度の薄い拍子切りにする。豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンごま油をひき大根を炒める。ごま油が苦手な方はサラダ油でも大丈夫です(*^^*)
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3
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辛くしたいときはここで鷹の爪や唐辛子も一緒に炒めてください。
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4
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大根の色が透き通ってきたら、端に寄せて豚肉を炒める。
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5
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豚肉の色が変わったら、ダシダ、酒を入れ、全体に絡める。
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6
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最後にキムチを入れ、混ぜ合わせたら完成です♪
ちなみに、我が家では『こくうま』を使ってます。少し辛めかも。
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7
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追加
韓国の粉唐辛子だと色がきれいに出て、唐辛子の旨味も楽しめます(^o^)/
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コツ・ポイント
大根を炒めることで甘味が出るので、辛さが和らいで食べやすくなります。水分が多かったり甘いときは最後にダシダを追加してみてください。
さらに、キムチの種類を変えると、甘めから辛いものまで調節できると思います♪
さらに、キムチの種類を変えると、甘めから辛いものまで調節できると思います♪
このレシピの生い立ち
家族の半分は辛いものが苦手。でもキムチの香りがする豚キムチを食べたい‼ ということで、甘さがあり、かつキムチの美味しさが染み込む食材を考えてたどり着きました(*^^*) これなら子供のおかずにも、晩酌のお供にもいけますよ‼
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わぁわママ
