塩麹と米粉入り胡桃食パン(HB)

塩麹と米粉入り胡桃食パン(HB)
モチモチの米粉パンが塩麹効果でふんわりします。
ふわふわでモチモチの食パンです♡

材料 (1斤分)

200g
60g
170cc
20g
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
大さじ1
バター
15g
ドライイースト
1g
胡桃
70g

1

胡桃以外の材料をホームベーカリーの内釜へ入れる。

2

胡桃は大きな塊があれば少し砕いておく。
専用のケースがある場合は入れておく。

3

麹パン・焼き色普通でスイッチ ON。
食パンコースでもOK。

4

専用ケースが無い場合はブザーがなったら胡桃投入!!

コツ・ポイント

米粉を少し混ぜる事でモチモチ感 UP!!
塩麹は花麹を今回は使用しました。

このレシピの生い立ち

ドライイーストをなるべく使わないパン作りに励んでいます。
自家製胡桃の消費にタップリ胡桃を入れました。
レシピID : 4583161 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/02

First tsukurepo mark
写真

自家製塩麹、手捏ねで。ふんわり焼けました。クルミたっぷり美味しい

もいこ196482

凄くふんわりですね。手ごねだからですかね...美味しそう♡