「ふんわり♪やわらかココアマフィン」

始めに、オーブンを170℃に余熱しておきます。　　バター、卵は室温に戻しておき、粉類を2回ふるいます。

室温に戻しておいたバターを泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
バターが硬い場合は、オーブンを余熱するまえに、500W20～30秒位かけて、少し柔らかくしておきます。

バターに砂糖類を入れて、白っぽくふんわりするまで良く混ぜます。

解きほぐした卵を少しずつ、バター生地に入れ、その都度良く混ぜます。

卵を全部混ぜ終わりました。
生地の状態はこんな感じです。

ヘラに持ち替え、生地に、振るっておいた粉類の半量を入れて、ボウルの底の方から持ち上げるように混ぜいきます。少し粉っぽい位の所で、残りの粉類を入れて混ぜます。

オイルを塗った型に生地の半量を入れ、チョコチップを散らして、その上に生地を乗せます。
そのまま焼き上げてもいいですが、トッピングをして焼き上げると見た目もGood！
170℃のオーブンで20～23分位、焼いてください。

焼き上がり♪
焼きたては柔らかいので、楊枝などでそ～っと取り出して網の上などで覚まして下さい。
冷めたら乾燥しないように、ビニール袋などで覆って保存して下さいね。

ブラックココアを少量入れたので、普通のココアだけの時よりも、ココア色がはっきり出ました。
マフィンは、当日は「さっくり」、翌日は「しっとり」します。