【野菜ソムリエ】きゅうりのパンケーキ

（A）のきゅうりはすりおろし、（Ｂ）のきゅうりは１センチの角切りにします。

鍋に（B）の材料すべてを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。

ボウルに（A）の材料を入れます。

フライパンを温めてオリーブオイルを薄くひき、３の生地の1人分（半量）を入れて両面焼きます。

焼きあがったパンケーキをお好きな形にカットして皿に盛り、２を添えて仕上げます。