干し椎茸の煮物

干ししいたけは少なめの水（約カップ1/2）でゆっくりと戻す。軽く水けを絞り、軸を取る。

鍋に材料を合わせて煮立て、しいたけを加える。落としぶたをし、弱火で約10分間煮て★を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

火を止め、そのままおいて味を含ませる。