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カブとにんじんは乱切りに、カブの葉は5cm程度に切っておく。
カブとにんじんをお鍋に入れて、ひたひたのお水と味覇を入れて炊く。カブがやわらかくなってきたら、生クリームを入れて、塩コショウで味を調える。
最後にカブの葉を入れてひと煮立ち。火を止めてしばらく置いて、カブにスープが浸透したら、もう一度温めていただきます。