桜えびマヨネーズと蒸しじゃがいも
ほまんく
作り方
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1
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乾燥桜海老を油で揚げる。揚げ上がったら、そのまま冷ます。じゃがいもは蒸して食べやすい大きさに切っておく
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2
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卵黄に桜海老を揚げた油を少しずついれては、混ぜいれては混ぜしながらマヨネーズの原型をつくる、
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3
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そこにお酢をたして桜海老マヨネーズをつくる。
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4
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器に切っておいた水菜とレタスををいれ、じゃがいもをいれ、桜海老マヨネーズをかけて最期に揚げた桜海老を飾れば完成です
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コツ・ポイント
マヨネーズは焦らずにじっくり混ぜながら油をたしていってください。
このレシピの生い立ち
桜海老マヨネーズを使った料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほまんく
