味噌汁の残りでランチ☆豆乳味噌鍋風うどん

味噌汁の残りでランチ☆豆乳味噌鍋風うどん
豆乳鍋風のおうどんが、お味噌汁の残りでできちゃいます☆主婦のランチにぴったり~♪

材料 (1人分)

味噌汁(大根と大根菜がおすすめ)
一人分
好きなだけ(150mlくらい。多めがおすすめ)
うどん(稲庭や氷見うどんがおすすめ)
乾麺50g
しゃぶしゃぶのおもち
好きなだけ

1

お味噌汁に調整豆乳とたかのつめを入れて、弱火にかける。

2

乾麺のうどんもそのまま投入して、ゆで時間より少し長く煮る。(弱火で!煮立てると分離しちゃいます~)

3

食べる直前に、しゃぶしゃぶのおもちも入れて♪

コツ・ポイント

汁の量が足りない場合はお湯で薄めても♪
うどん、おもちはなくてもおいしいですよ。
たかのつめは絶対入れてください!これがないと味がしまらない気がします。ない場合は、七味や一味で代用を♪

このレシピの生い立ち

朝のお味噌汁が一人分だけ余ってる・・・ 私のランチに何か・・・ と思ってできたレシピ。あまりにおいしくて、だんなにも食べさせたら、超大絶賛でした^^* お味噌は濃い目がおいしいと思います。ご飯を入れて雑炊にしてもおいしそうです♪
レシピID : 458841 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/25

First tsukurepo mark
写真

味噌汁大変身のうどんおいしい♪今回はご飯で雑煮風★

未来の栄養士

うれしい!ありがとうございます♪