作れば安心♪子ども用野菜パウンドケーキ♪

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Description

大人と一緒だと少し味が濃い、幼児食って難しい!
だんだんと味や見た目にこだわり始めた子供に、美味しくヘルシーなおやつを♪

材料 (15㎝パウンド型1台分)

きび糖
15g
1本
1/2本
粒々40g位
皮抜き90g
大さじ2位
1個
150g
適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンチンして柔らかく。
    にんじんはすりおろす。
    ブロッコリーは粒々を切り落とす。
    レーズンは軽く刻む。

  2. 2

    写真

    バターは固ければレンチンして柔らかくする。
    砂糖を入れてざらざらがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

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    野菜・バナナを全て入れ、全てををつぶすように混ぜる。
    しっかり混ぜたら卵を加え、よーく混ぜる。

  4. 4

    ゴムベラに持ち変え、薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

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    油をぬりシートをはりつけた型に流し込む。
    両端が高くなるようにならし、何度か空気抜きをする。

  6. 6

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    上にきなこをまぶして170度に余熱したオーブンで45分位焼く。

  7. 7

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    あら熱がとれたら型からはずす。

  8. 8

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    できあがり♪
    残ったら切り分けて冷凍!

コツ・ポイント

野菜をたくさん入れる分、他に水分は入れません。
上にはきなこの他にもゴマやけしの実でも♪
砂糖を極力減らし、バナナの甘味で♪

このレシピの生い立ち

卵白アレルギーの娘がだんだんと卵を食べられるようになり、市販のものだと含有量がわかりづらい上に砂糖の量が多いため、自分で作って卵白量も砂糖量も調節しました。
他にもトマトやほうれん草、チーズなども美味しそう♪
レシピID : 4588435 公開日 : 17/06/21 更新日 : 17/06/21

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