小学校でフライドポテト♪
ケンケン♪
作り方
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1
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新じゃが=皮を良く洗う→汚い所は剥くor切る→皮付きで5～10㎜角の縦長にカット→水にさらさない！
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3
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カラカラ音がするまで放置→くっついた芋を離す程度に混ぜる→キツネ色になったら引き上げる→油を切る→
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4
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2重にして広げた新聞紙に芋を移す→塩を振る→新聞紙の四隅を束ね→振りましょう(^◇^)
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5
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<2回目>フライパンの火を止め、切った芋を入れる→3分位放置して点火→中火→7分後火力を強め(少し)→後は同じに。
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7
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手順通りなら『必ず火が通りサクッと揚がる！』冷めてもカリカリさせたい場合2度揚げです。昔、新屋の婆さんに教わりました。
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コツ・ポイント
調理例はジャガ芋ー中5個分です=点火からキツネ色になるまでＩＨ25分くらい。『混ぜるな危険！』芋がボロボロになります。次に揚げる芋が準備出来ます。量が増えれば揚げ時間も長くなります。この方法なら、小学生だった頃の私でも安全に出来ました。
このレシピの生い立ち
今更…フライドポテトのレシピをupするとゎ(大笑) フライドポテトなんて、大体こんな感じですね(笑)レシピが被っている方、ホントにゴメンなさい。本日『ジャガ芋(中～大)15個』揚げました(笑)だって時間なんて測ったこと無い(笑)
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ケンケン♪
