ローズマリー香るミルクプリン
Description
パンナコッタ寄りの濃厚ミルクプリン。ローズマリーの爽やかな風味がクセになります。レンジで簡単に作れます。
GoGo島みかん
材料
作り方
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1
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ローズマリーは洗う。
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2
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分量の牛乳から約大さじ2を別容器に取り分け、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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3
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牛乳にローズマリーを入れます。耐熱のの軽量カップ500ccだとあとあと便利です。
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4
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レンジ600W、3分加熱する。
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5
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砂糖とふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
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6
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そのまま冷めるまで30分程放置して、ローズマリーの風味をよく移す
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7
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30分経って粗熱が取れたら、目盛りを見ながら生クリームを100cc加える。
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8
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ローズマリーを取り出し、容器に分けて冷蔵庫て固まるまで冷やす。
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9
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ゼラチン5gでようやく固まったくらいの配合なので、冷蔵庫で10時間以上しっかり冷やしてね。スプーンでようやっと掬えるの。
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10
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そのままでも美味しいですが、カラメルソースをかけるとなお美味しいです。
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11
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私はこのレシピくらいが絶妙に好きですが、生クリーム1パック使い切り200ccと牛乳250ccにするのも濃厚で美味しいです
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コツ・ポイント
ローズマリーの量はお好みで。控えめです。なしでも美味しいですよ。
ドライだとどれ位必要かわからないのですが、そのうち試してレシピにも記載しようと思います。
レンジのない方、適当な耐熱容器がない方はお鍋で作ってくださいね。
ドライだとどれ位必要かわからないのですが、そのうち試してレシピにも記載しようと思います。
レンジのない方、適当な耐熱容器がない方はお鍋で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ローズマリー風味のジェラートが美味しかったので。調べてみると、ローズマリーは血管を強くし、血行をうながし、消化機能を高めることで新陳代謝を促進。細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから、「若返りのハーブ」とも呼ばれているそうです。
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